fredag 13 augusti 2010

lax med superenkel sweet chili salsa






















ja, det där med spontana kakbak när man tänkt hålla sig nyttig, ja, det är nog bara att acceptera och vara glad åt :-) middagen igår blev i alla fall en riktig liten fräsch rätt. om man inte blir pigg av maten så lär man ju ha god chans att bli det av färgerna...

för 3 pers:

3 bitar laxfilé
6 tsk torkad paprika
salt & citronpeppar

1 gul paprika
1 grön paprika
1 röd paprika
1 liten burk majs
1 burk stora vita bönor
1/2 rödlök
1 dl sweet chilisås
1-2 tsk torkad koriander
salt
1 dl gräddfil

lägg laxen på lite olja i ugnsfast form och krydda med paprika, citronpeppar och salt. hittar du inte torkad paprika så använd paprikapulver, men då i lite mindre mängder. sätt in formen i ugnen i ca 200 C ca 10-15 min.

skölj av bönor och majs och blanda med finhackad paprika och lök. rör ihop med sweet chilisås och smaka av med koriander och salt.

servera med en klick gräddfil.


2 kommentarer:

  1. En rätt helt i min smak på alla sätt och vis!

    SvaraRadera
  2. Åh, det här både låter gott och ser gott ut!

    SvaraRadera